segunda-feira, 26 de setembro de 2011

Molho para porco ou pernil no espeto

Ingredientes:

vinho branco maduro 4 copos
whisky 2 copos
cerveja preta 1 copo
alho 200 gr
limões 8 un
gengibre 100 gr
sal grosso 10 colheres de sopa
pimenta 2 colheres de sopa
piri-piri 40 malaguetas pequenas
louro 8 folhas
massa pimentão 4 colheres de sopa
oleo 4 copos
cominhos 2 colheres de sopa

Confecção:
Descascar os alhos e o gengible e partir grosseiramente, espremer os limões e
juntar todos os restantes ingredientes. Passar tudo com a varinha mágica. Mexer tudo e guardar no frigorífico.
Confeccionar o molho no mínimo 24 horas antes, mexendo o molho 2 vezes por dia para ir misturando o molho, visto
que o óleo irá ficar no fundo.
Na churrasqueira, sempre que o pernil ou porco entra na churrasqueira pincelar a carne com um ramo de
louro, e à saída voltar a pincelar. Se o molho estiver muito forte, deixar queimar o molho um bocado e
só depois cortar para dentro de um tacho.

quarta-feira, 21 de outubro de 2009

Camarões fritos

2 Pessoas
½ Quilo de Camarão descongelado
2 Colheres de sopa de manteiga
3 dentes de alhos

Numa sertã com tampa pôr as 2 colheres de sopa de manteiga e os 3 alhos cortados em rodelas. Ligar o fogão no mínimo para que a manteiga derreta. Juntar os camarões ainda com o fogão no mínimo e envolver. Deixar fritar em lume brando com a tampa e ir abanando a sertã com força para que o camarão fique frito de ambos os lados. Se necessário adicionar mais manteiga.

terça-feira, 20 de outubro de 2009

Arroz branco frito

1 Caneca de Arroz (canecas típicas dos pequenos almoços dá para 2 pessoas)
2 Colheres de sopa de azeite
2 Canecas de água a ferver
1 Colher de chá de sal



Num tacho de preferência de fundo grosso, cobrir o fundo com azeite. Pôr uma caneca de arroz, por cima do azeite e mexer bem para que o arroz fique todo embebido no azeite. Ligar o fogão e ir mexendo, até que o arroz fique solto e ligeiramente tostado.
Depois pôr o fogão no mínimo e despejar devagar as duas canecas de água a ferver por cima do arroz. Pôr sal e mexer um pouco.
Destapar o tacho um bocadinho e pôr o fogão a meio gás, para que a água do arroz só borbulhe.
Quando o arroz estiver cozido, desligar o fogão e destapar o tacho totalmente para que o resto da água evapore e não coza mais.

sexta-feira, 16 de outubro de 2009

Descascar amendoins

Visto haver muita dificuldade em descascar amendoins, aqui vai uma dica
fácil de os fazer aparecer.

Primeiro pôr os amendoins em cima de uma mesa;
Depois contar uma anedota (Tem de ser uma anedota boa);
E pronto.... eles descascam-se a rir..

Fácil

quarta-feira, 14 de outubro de 2009

Aletria

300 gr Aletria
1 Lata de leite condensado
1,5 medida da mesma lata de leite
2 cascas de limão
6 gemas


- Cose-se a aletria em água com uma pitada de sal e casca de limão. Escorre-se a água da cosedura. Junta-se o leite condensado e o leite, vai ao lume até ferver. Assim que começar a ferver desliga-se, tiram-se as cascas de limão e juntam-se as gemas. Mexe-se bem e vira-se em travessas baixas.

segunda-feira, 12 de outubro de 2009

Tigeladas

250 gr Açúcar
6 Ovos
0,5 L Leite
90 gr Farinha
Raspa de 1 Limão

- Junta-se a farinha com o açúcar e à parte junta-se o leite com os ovos e a raspa de limão. Depois mistura-se tudo, vira-se para dentro das forminhas (não cheias) e vai ao forno a 200º.

sexta-feira, 9 de outubro de 2009

Como aquecer água

Primeiro pôr a água dentro de um recipiente. Depois pôr em cima de uma fonte de calor, e voálá.... a água vai aquecendo.. genial....

ó pessoal.. isto não vai ser sempre assim....